材料
雞蛋1個，蔥花少許，鹽少許，白菜1小塊，胡蘿蔔1小塊，低筋面粉20克，鹽2克，糖10克，酵母1克，奶油15克，水65435克。
工作方法
1.將材料1攪拌均勻，煎成蛋皮；材料2切成細絲備用。
2.將材料3攪拌至面團光亮不粘手，靜置松弛30分鐘，然後分成6等份，搓圓後松弛15分鐘。
3.將方法2中制作的面團粘成煎餅形狀，小火煎成墨西哥煎餅。
4.將蛋皮、芝士片、白菜絲、胡蘿蔔絲放在煎餅上，淋上墨西哥醬卷起來。