壹種正宗長沙毛肉制作方法

食材準備:主料、混合面粉、雞蛋和豬肉，或4: 6(切丁或磨成肉末)調料:適量鹽、植物油(約5升，不消耗，制作過程中僅用於煎炸)。這道菜是可選的，面粉和豬肉沒有嚴格的比例，可以根據實際情況定制。

制作方法:油炸

生產步驟:

1.在面粉中加入雞蛋和少許水，做成糊狀，放置4-8小時左右，然後加入肉丁或肉末，最好是肉丁。加入壹些鹽，攪拌均勻。

2.將油倒入鍋中加熱。用勺子取適量面糊搓成小球(直徑約5CM)，放入鍋中煎熟。重復壹遍。取出，直至表面呈金黃色。

3.吃的時候切片，可以蒸也可以炒。