營養價值：鮑魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、鮑靈素等，其肉質細嫩、營養豐富。它還含有20種氨基酸，還富含人體必需的蛋白質、脂肪、微量元素和維生素等，此外鮑魚中還含有鮑素，具有壹定的抗癌作用。生蠔也含有豐富的營養物質，如氨基酸、牛磺酸、鋅等，具有解毒作用。相比較之下鮑魚的營養成分更加豐富。
作用：鮑魚中的多種營養物質被認為具有壹定的抗癌作用，食用可以提高免疫力、清肝明目。生蠔能夠預防貧血，具有活血造血的功能和作用。因此鮑魚的作用性更強。