煮玉米放多少小蘇打合適

煮玉米每3杯水放1/2茶匙小蘇打合適，因為在煮玉米時，放入少量小蘇打，以幫助玉米更快更均勻地煮熟，同時還能使玉米的口感更佳，而放入太多小蘇打時，則會讓水變得過於堿性，影響玉米的顏色和味道，所以煮玉米每3杯水放1/2茶匙小蘇打合適。小蘇打會在煮玉米的過程中與玉米中的澱粉發生反應，產生壹種叫做麥芽糖的物質，麥芽糖會使玉米變得更甜，並且釋放玉米中的營養成分，中和玉米中的酸性物質，從而提高玉米的甜度和口感。