行。米湯燉燕窩可以有兩種做法，在我們燕窩原產地可以有甜和鹹兩種口味。
材料：
燕窩壹盞約5克用清水沖洗幹凈後浸水泡發2小時，甜的準備冰糖，鹹的準備高湯。
燉法：
甜味：將發泡好的燕窩放入200c.c.的涼米湯中隔水燉煮，外鍋水沸騰計時25分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可冷熱皆宜。（可以加入綠豆）
鹹味：將發泡好的燕窩放入100c.c.的涼米湯中隔水燉煮，外鍋水沸騰計時25分鐘，加入高湯150c.c再加入適量的鹽調味。熱食或溫吃比較合適。（可以適量加入雞肉絲，幹貝等）