玉米澱粉做涼粉是面筋嗎？玉米澱粉做涼粉是面筋嗎？

1，玉米澱粉做的涼粉還是很富含面筋的，因為它本身就有壹定的面筋，做涼粉的時候也可以買壹些面筋源來提高面筋。充分混合玉米澱粉和面筋來源後，您可以制作非常美味的涼粉。

2.玉澱粉做涼粉比較簡單。首先將玉米澱粉和面筋攪拌均勻，加水制成澱粉糊，然後慢慢倒入熱水壺中，攪拌加熱，直到澱粉糊完全透明，然後我們倒入模具中，完全冷卻後，就可以制作出我們熟悉的涼粉了。