它的原料中含有兩種辣椒，分別是紅米椒和青綠椒。小米辣椒個頭小，味辣，富含VC、胡蘿蔔素等營養成分。平時不吃辣的朋友很少吃。但是青椒和青椒有明顯的區別。青椒多是尖的存在，尤其是下端是明顯的尖，身材修長，而青椒是壹種接近橢圓的存在。至於辣度的對比，紅辣椒比青椒辣，所以紅米辣椒比青椒辣，瘦辣椒比肥辣椒辣，所以青椒比青椒辣，而做雙色辣椒醬，紅米辣椒和青椒都是從辣度的接近程度和形狀的對稱性來選擇的。