做柚子茶前先用鹽搓柚子皮，因為柚子皮外面有壹層蠟，可以去掉。
剝開壹層柚子皮後，去掉白色海綿狀的物質，只留下薄薄的黃色外皮在外面。
因為白色物質特別苦。
壹定要清理幹凈
然後將柚皮切成細絲
再次浸泡在鹽水中
這樣也能去除壹些苦澀。
浸泡後用清水沖洗幹凈。
柚子茶煮的過程中不要放太多柚子皮，放十根以上細絲即可。
太多了會苦~ ~
1，精選五香幹，水煮去豆腥味，切成粗絲，油備用。
2.將肉絲與澱粉、鹽和4-5滴醬油混合，然後用植物油攪拌，這樣炒出來的肉絲顏色非常漂亮。
3.不要用刀切芹菜。用手切成塊，芹菜纖維的味道會很脆。
4.鍋內適量植物油加熱後關火，將腌制好的肉絲倒入，用鍋鏟推開，油溫保證裹著澱粉的肉絲不沾鍋。
5.肉絲推開後