2.白酒:白酒也可以作為料酒的替代品，但用量要控制，因為白酒的酒精含量很高，過量使用可能會影響菜肴的風味。
3.啤酒:啤酒有壹定的酒精含量，可以幫助去除魚腥味，增加菜肴的香氣。但啤酒的口味比較濃，需要根據菜品口味適當添加。
4.米酒:米酒也是替代料酒的合適食材。米酒含有壹定程度的酒精，可以起到去腥提神的作用。