準備材料:扇貝若幹，蒜頭兩頭，粉條若幹。
1、大蒜兩個，切末，壹半用水洗凈，然後晾幹；
2、壹半洗凈的蒜末，加少許澱粉，四成油溫，小火慢炒；
3.然後將兩種蒜末混合，加鹽和醬油，攪拌均勻；
4.扇貝用料酒、糖、鹽、胡椒粉腌制20分鐘左右；
5.扇貝全部清理幹凈，用刷子刷殼。粉絲提前泡好，開水焯壹下，撈出晾幹，拌上少許鹽和油。
6.將鹵好的扇貝如圖放在粉條上，撒上拌好的蒜末，淋上鹵好的扇貝汁，淋上壹些鮑魚汁或蒸魚醬油，入蒸鍋蒸5分鐘。