70歲以上老人吃什麽營養好？

1，蛋白質:老年人蛋白質合成能力降低，利用率也低，需要補充。調查顯示，在我國農村地區，老年人優質蛋白質攝入明顯不足。壹般來說，蛋白質主要分為兩類。蛋、奶、魚、蝦、瘦肉是動物的蛋白質來源，而大豆、堅果、谷類等食物是植物的蛋白質來源。建議雞蛋中的蛋白質具有較好的利用價值，但由於蛋黃中含有較高的膽固醇，更適合不需要限制膽固醇攝入的老年人食用。

2、吃雞蛋時，最好做蛋羹，每天1~2個為宜。膽固醇水平高的老年人可以多吃魚肉，補充多種不飽和脂肪酸，幫助降低膽固醇。