1、主輔料：牛蹄、白蘿蔔。
2、把處理凈的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮2分鐘，然後撈出洗凈備用。
3、將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。
4、放入姜片。
5、加入料酒。
6、選擇高火燒開後，換低火煲制2小時左右，煲制到牛蹄軟爛。
7、白蘿蔔切塊。
8.將白蘿蔔放入湯煲，高火燒開後，即可關火，蓋蓋燜制30分鐘。
9、加鹽、味精調味，放入香菜即可。
10、盛入碗中即可食用。