香菇2個，雞胸肉100g，紅綠辣椒1，蔥花少許。調味鹽1小勺，生抽1小勺，蘑菇精1/2小勺，高湯1杯，水澱粉，花生油。
工作方法
1.將蘑菇用溫水浸泡，切片放入鍋鏟中；雞胸肉切片，抹上潤滑油待用。
2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蔥花翻炒，放入香菇和雞胸肉翻炒，加入各種調料煮至入味，再用水澱粉勾芡。
材料替換
用鹿肉代替雞胸肉，叫做鹿肉烤蘑菇。
口味變化
調料去掉醬油，加入淡奶和濃稠的白湯，稱為雞胸肉烤蘑菇濃湯。