1.油面筋其實是面粉做的加工食品。它是壹種植物蛋白，由小麥面筋蛋白和小麥籽粒蛋白組成。
2.準備適量的面粉，加入適量的水和鹽，然後攪拌均勻，揉成面團，用水反復沖洗，最後將面團中的活面粉和雜質全部洗掉，留下我們看到的面筋。我們通常會看到油面筋和水面筋。油面筋是在熱油鍋裏炸的面筋，水面筋是在開水裏煮的。這兩種面筋都是很好吃的食物。