四川粽子的包法:1、取2片泡好的粽葉,折成鬥狀。
2、填進糯米,包成五角方底錐形(由於糯米煮熟後會脹大,所以需要預留壹定的空間,但要註意成型後必須緊實,不能太過松散)。
3、紮緊後上蒸鍋,碼緊,放冷水沒過粽子為便。
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國傳統節慶食物之壹。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹,傳播亦甚遠。壹般在端午節有吃粽子的習俗,因為南北方的飲食差距,所有粽子有甜粽和鹹粽子。