2.試熱油:鍋中放入足夠的油，用火將油加熱至七成熱。像我這樣的油量大概是1~...
油熱後，將豆腐沿鍋邊壹塊壹塊放入油中，然後輕輕推動豆腐，防止豆腐相互粘連。...
4.等到豆腐浮在油面上的時候，豆腐的表面已經硬了。這時候把火調到最大，繼續炸。
5.當豆腐表面開始變黃時，關火，利用油的余溫繼續炸豆腐，直至表面金黃。