準備用料：牛蹄筋300g、油適量、鹽適量、尖椒適量、胡蘿蔔適量、料酒適量、生抽適量。
1、準備食材。
2、牛蹄筋切塊。
3、尖椒洗幹凈、切塊，胡蘿蔔洗幹凈切片，準備蔥花。
4、鍋燒熱倒油，將蹄筋放入過油、盛出備用。
5、不用放油將胡蘿蔔、尖椒放入煸炒。
6、放適量的料酒煸炒，放適量的生抽煸炒。
7、放少量的水，放適量的鹽煸炒。
8、將蹄筋放入煸炒。
9、好了盛盤。