材料:
羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1克、料酒0.5茶匙、胡椒粉少許、精鹽1茶匙、糖0.5茶匙、味精0.5茶匙。
練習:
1.羊肉洗凈切碎，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。
2.往鍋裏加水。水開後放入羊肉片，中火煮血，撈起沖洗幹凈備用。
3.將羊肉片、姜片、黨參、紅棗、枸杞子、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入湯碗中，註入清水，入蒸籠蒸2小時後取出。
技巧
煮羊肉時滴壹滴白酒，可以去除羊肉的膻味，使肉酥爛得更快。