學名:馬蹄蟹
品種有近20種，壹般我們都能在菜品上看到它們的名字，比如:魚頭。
其實這些菜的原料都是這家的。
其原料別名:牙魚、偏口魚、蝴蝶魚、牙鮃魚、比目魚、左口魚、比目魚、鴉魚、土魚。
可以看看這個介紹:. Yahoo . com/question/1406112402576 . html。
不過樓上介紹的牙鮃的資料沒有錯。我剛才說了，水產養殖壹般不叫鴉片。