1、食材：芹菜、小魷魚、生姜絲、鹽、料酒。
2、芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜最好是選用壹根根小小的那種，那種芹菜比較香。
3、魷魚筒剖開，清洗處理幹凈，切成5CM左右的長條狀。
4、炒鍋裏放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒壹下。
5、放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
6、把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
7、炒鍋裏重新放油，燒熱之後倒入芹菜翻炒壹分鐘。
8、最後加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調味就可以出鍋了。