蕨菜變種闊葉樹又名拳頭菜、貓爪菜、龍頭菜，喜生於淺山區的向陽地，我國大部分地區均有分布，多分布於稀疏的針闊混交林中；可食用部分是未發育的幼葉芽。加工後的蕨菜口感香滑，再配以調料，清涼爽口。是不可多得的優秀餐桌。也可以炒，加工成幹菜，塞，腌制成罐頭。它廣泛分布在中國大陸和東南亞，在這些地區的餐桌上也很受歡迎。因其含有致癌成分，牛羊過量使用會導致死亡，人食用會導致癌癥發病率增加。也被認為是導致日本胃癌高發的元兇之壹。