五花肉、鹽、紅豆腐、冰糖、油、冰糖、料酒、醬油。
練習:
1、五花肉500克，切塊，用少許鹽腌制10分鐘，沸水焯壹分鐘，撈出備用；
2.取紅油腐乳2塊，與適量腐乳混合，搗碎備用；
3、取壹把冰糖，鍋裏少量油，放入冰糖，小火煨；
4.煮出糖色後，放入煮好的五花肉翻炒至肉表面有點焦黃；
5.加入準備好的發酵牛奶，然後倒入少量料酒和醬油。翻炒後，加水沒過肉，加入壹小碗水(約250ml)，轉小火慢燉至少壹小時；
6.湯汁濃稠後，轉大火收汁。