2.牡蠣洗凈備用。
3.在鴨蛋中，加入鹽、雞精和面粉，攪拌至蛋漿起泡。
4、海蜇拌上紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻。不要打碎所有的牡蠣，保護它們的肚子。
5、鍋燒熱，油燒至七分熟，然後倒入生蠔，先用大火定型，再用小火煎至兩面金黃。撒上洋蔥，煨壹會兒。
6.將蛋液均勻倒入鍋中，兩面煎。(熱量可以大壹點，脆壹點。)配甜辣醬更好吃。