預約就是提前和商家預約好桌子，到店就可以吃，不用排隊，可以節省到店等候的時間，而排號是臨時的。沒有桌子的時候需要排隊，等待的時間會比較長。
海底撈，成立於1994，是壹家主營川味火鍋的連鎖品牌，創始人是張勇。
海底撈始終堅持“無汙染、壹次性”的選料、底料原則，嚴把原料、配料關。20多年來，經過市場和客戶的檢驗，成功打造了信譽度高、頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。