幹鍋魔芋燒鴨怎麽做？幹鍋魔芋燒鴨怎麽做？

1.將幹凈的肥鴨切成3.5厘米見方左右的塊。用刮刀將蘑菇切成兩半。將紅辣椒切片。青蒜切片。

2、鍋中放冷水，放入魔芋塊燒開，撈出瀝幹水分。鍋中加水燒開，放入鴨塊，焯水後撈出。

3.鍋內熱油，放入姜片、蔥、八角、桂皮炒香，放入鴨塊、香菇、醬油、紹興酒翻炒上色，加入清水500克，大火燒開，改小火至熟爛。

4.加入魔芋塊和精鹽調味，再加入紅椒、味精、花椒和濃湯，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜片，即可食用。