2.在容器中放入水並擠檸檬汁，或者加入幾勺白醋。
3.將切好的茄子浸泡十分鐘左右。
4.五花肉洗凈，切成細丁。
5.姜切絲
6.燒熱鍋放涼油，放入五花肉丁翻炒至出油。
7.加入姜絲炒香。
8.加入茄子翻炒幾下。
9.加入半勺糖
10.加入大約壹勺料酒、醬油和妳的魚給調味包上色。
11.加入豆瓣醬翻炒至汁幹，茄子變軟糯。撒上細香蔥即可食用。