材料:雞爪8兩。
輔料:新奧爾良食材2大勺，醋1碗，冰糖適量，雞精適量，姜適量，蒜少許，胡椒粉壹把，青檸檬壹個，鹽2大勺。
步驟:
1.雞爪洗凈，鍋內放冷水，燒開後繼續加熱10分鐘。倒掉臟水，用冷水洗雞爪。
2、鍋清洗幹凈，加水，雞爪，燒開後撈出瀝水。
3.倒入壹碗醋、冰糖、鹽、雞精拌勻。
4.加入姜片。
5.加入大蒜。
6.加胡椒粉。
7.加入新奧爾良腌料，攪拌均勻。
8.檸檬切片，壹半放入碗中，攪拌均勻，腌制半天，即可食用。