材料:培根500克，
1，火裏炒臘肉，豬皮上燒豬毛。
2.將臘肉放入熱水中，浸泡5分鐘，用刀掛住燒焦的黑漬，用清水將臘肉表面徹底沖洗幹凈。
3.將臘肉用冷水大火煮開，然後轉小火煮30分鐘。目的是去除臘肉中多余的鹽分，降低臘肉的鹹味。)
4、用筷子紮豬皮，可以紮頭，就算臘肉熟了。
5、熟臘肉，取出晾涼，換刀切成0.5cm的塊，備用。(不要把培根切成薄片。把它切成薄片。炒菜的時候，肉片容易碎。)