如何油炸麻花，冷卻後變軟變松？

1.將面粉放入鍋中，挖壹個洞，將雞蛋打入洞中，然後在面粉的壹側畫壹條溝，就可以出油了。

2.從壹側進油

3.將油和面粉攪拌，然後將牛奶倒入面粉的壹側，壹起攪拌。

4.同時加入酵母和溫水，開始和面。

5.面團混合後，發酵2小時。

6.2小時後，揉面，分成小劑量，揉成條狀放在壹起。

7.取壹長條，雙手反方向搓。

8.壹端放在長條的三分之二處，另壹端放在折疊的頭部，擰成麻花。

9.揉好後靜置10分鐘，再煎。

10.油鍋熱了，就可以炒麻花了。