如何制作色彩鮮艷的椰子冰淇淋？

80克椰子汁

椰子汁80毫升

3個蛋黃

鮮奶油250毫升

適量的巧克力薄餅

冰淇淋乳化劑5g

適量的彩色巧克力針

40克糖

如何制作色彩鮮艷的椰子冰淇淋？

在蛋黃中加入糖，用攪拌機攪拌均勻。

將椰汁、椰漿倒入鍋中，鍋沸騰後關火，倒入蛋黃液，攪拌均勻，放涼。

加入冰淇淋乳化劑，攪拌均勻。

將鮮奶油打至7成脂肪，倒入拌勻的食材中，拌勻。

倒入冰淇淋機中，攪拌30分鐘至粘稠，放入容器中，放入冰箱冷凍，每2小時取出攪拌3-4次，直至冰淇淋凍硬。