2.蔥油面條原料:蝦仁100g，水發厚樸片75g，香菇50g，蔥50g，植物油10g，醬油5g，精鹽3g，雞精2g，香油5g。
3.練習:
(1)蝦仁洗凈，用少許熱水浸泡後切碎。將玉蘭花片和香菇洗凈，切成小丁，焯壹下，瀝幹水分放涼，蔥切成粉備用。
(2)油熱後放入蔥花使其有香味，做成蔥油冷卻。
(3)將蔥油、醬油、精鹽、味精、香油壹起放入碗中，做成蔥油汁。
(4)在煮好的面條上撒上蝦米、辛夷片和蘑菇丁，倒入洋蔥油汁，拌勻即可食用。