成華豬肉有什麽特點？成華豬肉多少錢壹斤？

成華豬肉有什麽特點？網上說，在很多川菜師傅眼裏，做正宗的川味豬肉要用四川本地豬。原因是煮好的豬肉需要兩次煮，肉質不能太稀，否則炒兩次可能肉質太硬。而成化豬肉很肥，肌內脂肪含量高，所以炒出來的豬肉軟硬適中。

四川成都新津縣豬頭肉15.5元/斤；四川成都蒲江縣豬頭肉7.5元/斤；崇州市豬頭肉4元/斤；四川成都金牛區豬肉16.5元/斤；四川成都青羊區豬肉9.75元/斤；四川成都錦江區豬肉9.62元/斤等。以上價格僅供參考。成都的豬肉價格會根據品種、質量、數量和市場情況而波動。