查詢下廚房網可知，多寶魚又叫歐洲比目魚，刺最少，多寶魚體內的魚刺基本就是壹根比較大的主刺，旁邊的小刺較少，比很多淡水魚的魚刺少很多，營養也豐富，含有豐富的多不飽和脂肪酸、礦物質和蛋白質等營養成分，具有壹定的營養價值，很適合老人和小孩子吃。
多寶魚屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之壹。