它的果實叫杏仁，學名杏仁。
它是薔薇科李屬的樹，是世界著名的木本油料樹和幹果樹。扁桃是世界上壹個古老的栽培種，由野生種進化而來。
杏仁具有很高的營養價值和藥用價值，被譽為“幹果之王”、“西域之寶”。具有滋陰補腎、健腦安神、防癌抗癌、增強免疫力、降血脂的功效。此外，杏仁還含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、糖類和氨基酸，以及鈣、銅、錳、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質元素。