1、材料：蘿蔔、食鹽、白酒、辣椒面、花椒面、芝麻、香油、醋、十三香、鹽、味精。
2、將蘿蔔洗凈，先切成2厘米寬，2厘米厚的條狀，掛到棉線上，在通風處晾曬4至5天。
3、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，，加入食鹽、白酒、辣椒面、花椒面、芝麻、香油攪拌均勻，放入泡菜壇中。
4、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後倒入裝有蘿蔔的壇中，密封3個星期後即可食用。