鮮蟶子、姜、橄欖油、鹽、黃酒(或料酒)、蒜、蔥花。
工作方法
1，新鮮蟶子，倒入盆中；幾個小時後，換壹壺濃鹽水，幫助剃刀蛤把胃裏的泥沙吐出來。
2.取壹片生姜，放入沸水中煮壹會兒(可以放壹片蒜，也可以不放)，將洗凈的蟶子倒入鍋中，等水再煮幾分鐘，打開鍋蓋，把殼全部打開。
3.此時關火，加鹽調味。味道合適的時候就可以上桌了。加入幾滴明油(尾油，可以是橄欖油等。)和幾滴黃酒(或者料酒)。最後可以放壹點蔥花。