法定酒)、IGP(地區餐酒)、VIN de France(日常餐酒)。法國通過立法從源頭上規範了葡萄的種植和釀造,保證了高品質的產品。
比如卡斯特品酒師S93的標準中的原產地保護(claudio D ' origine protege)就是AOP法定產區的葡萄酒,保證了紅酒的高品質。法國卡斯特品酒大師系列的產品都是來自合法產區的AOP最高等級的葡萄酒。