炒黃蜆子的做法
1. 洗幾次，水中放入黃蜆子和精鹽，放幾個小時吐沙。
2. 把所需調料改刀備用，
3. 三小時後，所有蜆子都開口，沙子吐的也差不多了。
4. 反復在洗幾次撈出 ，
5. 鍋中坐水燒開，放入蜆子。
6. 蜆子全部開口 ，
7. 撈出備用，
8. 鍋中放油，小火炒制花椒、尖椒和姜，在放蒜和蔥炒出香味，放醬油和蠔油。
9. 倒入蜆子，大火翻炒幾下出鍋