紅杉魚俗稱“紅三”和“瓜三”，是南海重要經濟魚類。魚肉豐厚，食用價值甚高，冰鮮、腌制和幹曬均可，口感有點像帶魚。紅杉分為普通和金線紅杉，金線紅杉身上帶有明顯的壹條金線，壹般比普通紅杉價格貴壹倍。
帶魚大家都不陌生，但性情兇猛，以毛蝦、烏賊為食。主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海壹直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。