主料：褐麥粉150克；面粉150克
輔料：酵母3克；雞蛋1個；溫水150克；糖10克
1.兩種面粉，放入白糖，打入壹個雞蛋，酵母用溫水融化，攪拌均勻後靜置壹會兒，用酵母水把面粉和成面團，蓋好餳發大約1小時。
2.取出面團揉勻排氣後分成兩塊揉成長條，分成小面劑子揉圓，雖然是大小可以自定，但最好不要太大。
3.平底鍋刷油加熱，擺上做好的饅頭生胚，小火煎至底部微焦。
4.倒入面粉水，小火燜12分鐘。
5.出鍋，煎幹水汽即可。