工具/原料:小盆，牙簽，打蛋器，雞蛋，白糖。
1.首先，把雞蛋分成蛋白和蛋清。
2、準備壹大勺白糖，有人問放多少，這個還是根據口味，但是不要太多，太多了不會起泡。
3.將白糖放入蛋清中，取出打蛋器，適時或逆時旋轉。按照自己的習慣，反正會往壹個方向轉。
四兩分鐘後，白色氣泡出來了。
過了5、6分鐘，白泡多了，希望在前面，蛋清沒吃完。繼續朝壹個方向轉。
6.10分鐘後，氣泡開始看起來像奶油，變得粘稠。這時候我們拿根牙簽插進去，就是不倒。