2、發酵：每斤桂花可放入4兩白糖（如果喜歡吃甜的可以多放點，我是按照1:1比例放的，糖盡量選擇白砂糖，比較容易化開，發酵出來的效果比較好），準備壹個儲存桂花釀的瓶子，在瓶子裏鋪壹層桂花鋪壹層糖（鋪得薄點層數多點同樣有利於發酵），然後等著讓它自然發酵就可以了，大約2、3天時間。
然後泡茶喝就可以了