羊蠍子是羊脊椎骨。
羊蠍子是壹道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
蠍子簡介：
蠍子是動物界節肢動物門蛛形綱蠍目種類的統稱，蜘蛛亦同屬蛛形綱。它們典型的特征包括瘦長的身體、螯、彎曲分段且帶有毒刺的尾巴（後腹部）。陸地上最早的蠍子約出現於四億三千萬年前的希留利亞紀（誌留紀）。註：任何蠍子都有毒，毒性大小不同。毒性最小的蠍子：八重蠍（澳鏈尾蠍）Liocheles australasiae。