1，準備食材。豬排洗凈瀝幹水分，用刀背切碎。
2.剁碎的豬排拌上料酒、鹽、少許醬油和胡椒粉。
3.用保鮮膜覆蓋。夏天高溫放冰箱30分鐘，冬天放大棚腌制。
4.腌制好的豬排上蓋了壹層粉。
5、雞蛋打碎打散，加面粉的豬排放入蛋液中滾幾下。
6.兩邊包面包屑。
7.熱油，放入豬排，煎至兩面微焦。
8.拿起控油，放涼壹點，再煎壹次，撈起，用廚房吸油紙吸幹多余的油，切成片。