1因為牛奶中含有壹種叫乳糖的成分，乳糖在人體是不能直接吸收的，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收。
2缺少乳糖分解酶的人在攝入牛奶後，牛奶中未被分解成葡萄糖及半乳糖的乳糖直接進入大腸，刺激大腸蠕動加快，導致腸內堆積大量短鍵脂肪酸及氫氣，因而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀?。
4增長喝牛奶的時間，讓人體慢慢吸收，可改善乳糖不耐癥。
4食用酸奶、低乳糖奶都可以減緩乳糖不耐受癥。