內因:過敏體質的人遇到過敏原。吃螃蟹後，螃蟹中的壹些特殊物質會與人體過敏原結合，釋放出組胺，從而使人體出現過敏反應。
外部因素:有很多情況，可能是螃蟹本身有安全問題。壹、螃蟹來自大海，工業和生活汙水排入大海，海水被汙染，螃蟹生活在海裏，有害物質很容易侵入螃蟹體內。再加上螃蟹的新鮮度，吃了螃蟹很可能會過敏。
參見:愛情公寓，張偉。