1，面條要夠軟，用熱水，水溫60度左右，加少許鹽和酵母粉。
2、面條要發酵到兩倍大小，用手指把面粉插進面團裏，不縮不粘就做好了。
3、面團要分成小份，搟成煎餅，抹上油和少許鹽，對折後搟成長條狀，再對折後卷起來。
4.卷好的面團要在溫暖的地方發酵15分鐘左右，然後卷成圓餅。
5.油餅煎的時候油溫要適中，不能太高也不能太低。用筷子輕輕按壓油餅中間部分，使其膨脹。
6.炸好的油餅要放在紙巾上吸去多余的油，趁熱吃更香。