材料
甜面醬50克，芝麻醬50克，紅糟腐乳30克，洋蔥1/2個，麥芽糖100克，醬油100_，水500_，蜂蜜200_，油50_
做法
1.洋蔥切末備用；
2.鍋內倒入適量油，加入洋蔥末，翻炒至顏色呈金黃色，放入甜面醬、紅糟腐乳和芝麻醬翻炒3分鐘，再加入水、麥芽糖、醬油、蜂蜜小火煮15分鐘即可。
牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，是發源於老西關地區的壹道傳統美食，是很多外地遊客去西安必吃的壹道當地特色菜。牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。