工具/材料:鍋、菜刀、案板、鍋、抹刀、盤子、草魚1條(2斤半)、生抽3勺、料酒2勺、蠔油1勺、姜3片、洋蔥1根、金針菇和豆芽少許。
1，草魚洗凈，瀝幹水分，切段。
2.加兩勺料酒，三勺醬油，壹勺耗油，壹勺生抽，壹勺蒜辣醬，壹勺豆瓣醬腌制。
3.抓勻，腌制半小時以上。
4、熱鍋加油，炒姜蒜。
5、加入洋蔥炒香。
6.放上金針菇。
7、放豆芽。
8.最後把魚塊放進去，把鹵好的湯倒進去。
9.倒入壹罐啤酒。
10，大火燒開，文火煨。
11，15-20分鐘就可以了。