工具/材料:蛤蜊、姜、料酒、幹辣椒、蔥、蒜、花椒、食用油、豆瓣醬、味精。
1.將蛤蜊買回來，洗凈，放入鍋中，加入姜片和2勺料酒，煮至蛤蜊裂開，取出，用清水洗凈，瀝幹水分。
2.幹辣椒、蔥切段，蒜、姜切段備用。
3、鍋內熱油，蒜、姜片、幹辣椒入鍋炒熟。
4.加入半勺豆瓣醬。
5.炒紅油。
6.將蛤蜊倒入鍋中。
7.將蛤蜊翻炒片刻，加入蔥段和半勺味精攪拌均勻。
8、壹個香辣可口的香辣炒蛤蜊就完成了，方法簡單。